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“所以，从味道来说，这两者应该互补，但姬娜苹果有个缺点，因为它的口感比较像金地厘蛇果，所以在榨汁后，酸度会增加一些。”袁州并没有理会安德烈的夸奖，而是继续说道。
“这我当然知道。”楚枭不以为意。
“所以这些酸度，你加了一丝麦芽糖用来调节，但是麦芽糖本身缺带走一点点的酸味。”袁州并没有特意表现的意思，只是淡淡的说道。
“我只放了一克！！！”安德烈看袁州的眼神都直了。
“这TM还是人吗？果然和老大一样是个变态！”安德烈的眼神在袁州和楚枭之间移动，当然，眼神里传达的就是这个意思。
“哦。”楚枭心里暗暗思量，发现袁州说的好像确实是这样。
麦芽糖加热后会发出酸味，融入黄油后，这样的味道就会带进细嫩的鹅肝里。
“如果换成王林苹果，取其兰花的高雅香气渗进鹅肝会更好，当然其四分酸，五分半甜味的口感更好。”袁州开口就说出另一个搭配。
“而且兰花搭配鹅肝本来含有的栗子香会更好。”袁州说完才补充了一句。
当然，袁州不动声色的喝了口水，毕竟袁州很少这样大段大段的说话。
“强烈的兰花香气会影响鹅肝纯粹的香味和口感。”楚枭很是自信的说道。
“对，所以用来喂食Nai牛就是最好的选择，然后才在黄油中加入几滴以激发王林苹果的香气。”袁州自然而然的接道。
“当然喂食的时间不可短于一年。”袁州想了想又说道。
这一下气氛就在有些沉默了，楚枭在思考可行性，安德烈不敢说话，周世杰不知在想什么。
至于袁州则事不关己的认真吃着餐点。
吃完食物是对一个厨师最基本的尊重，袁州在上次就已经意识到了这个问题，也早就开始身体力行了。
“那小袁如果不喂食一年，能解决这个问题吗。”周世杰突然对着袁州问道。
“可以，换个品种，里面加入洋葱，香味相辅相成不说，还有保健效果。”袁州稍稍一想，就直接说道。
“用白葱，鳞片和肉质是白色的，辣味淡，甜味浓。”楚枭补充。
“是的。”袁州点头。
“想不到袁老板对于法餐也有研究。”楚枭看着袁州，眼神很是认真。
“不是研究，只是看了看，了解一点点知识。”袁州这话还真不是谦虚。
要知道
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