乡间轻曲

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两人就把自己两的分工商量的差不多了。

  “对了，要不要引进一些西门塔尔牛？我一个朋友那边有这牛，咱们要不要弄一些？”周政问道。

  边瑞道：“不用，外面的牛产肉量大，但是咱们的牛虽小味道好啊，再说了咱们养牛又不是为了卖，是留给自己吃的，我觉得一年养个千把头的可以了，差不多也是三四亩的草地配一头牛。你不提这事我还有点忘了，你找个人开始收牛吧”。

  “为什么不是你找人？”周政有点不解。

  边瑞道：“我去收牛？我要是收牛给的价是高好还是低好？给高了给咱们增加成本，给低了人家在背后戳我的脊梁骨，还是你派人地收，给个合理的价格就行了，记住了一定得找老把式给你把关，西山牛和柳沟牛外人看是一样的，只有专业的老把式才能分的出来，还有要尽量挑纯种牛，减少杂交牛”。

  两种牛外型长的像，但是肉质那是一个天上一个地下。这还是回去的时候爷爷提醒边瑞的，要不是花了大价钱收了次品牛那就有了好玩了。

  至于一般人能买到真牛肉现在就开心了，哪里还会挑什么柳沟牛，不说别人，边瑞这边买十次也遇不到一次柳沟牛，一般这种牛都是养来供给特殊的食馆或者是自食用的。想买得找人，现在自己能养了边瑞想着花点价钱也得自己养。

  这种牛在现代牧业体系看来养的太不合算了，一共才六百多斤，去骨去皮什么的能出百十来斤纯肉就算是不错的了。

  不过对于国人的烹饪方式来说，这牛却是相当合适的，无论是炒还是焖炖，这种牛都会有一种天然的香气。

  边瑞不在乎产肉量是多少，只在乎好不好吃。