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乡间轻曲

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第142章 好奇(3/5)
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野鸭的毛拨完,边瑞带着颜岚还有一帮混子回家,路上的时候又去挖了一些竹笋,很大的笋,差不多半个来高,扒掉了外面的老皮,剩下大约一两斤的嫩芯,这就是最好的搭配老鸭肉的春笋。

  到家,边瑞准备好香料,用纱布裹上放到一边备用,把野鸭子一分为二取了一半外加脑袋,脖子还有屁股,切成大小三厘米的块,烧开水,放入小葱结还有姜,把鸭肉放到水里焯水,焯掉了肉的血水之后,捞出来控干水份,开始下底油开大火放入蒜葱等等炒出了香味之后把蒜葱等捞出来,下焯好水的鸭块下去炒,炒的时候放点糖白醋等等,等着鸭肉变色了之后加温开水,还有料袋焖烧。

  等着鸭子差不多有七分熟的时候再把春笋丝放进去,这时候就不能用大火了,改小火焖,一直笋丝和鸭子就在慢火中味道相互交换,变成你中有我,我中有你,整个汤中带着奶白色,这样的话春笋炖鸭子就算是烧好了。

  烧出来的鸭肉要嫩白,笋子要泛着青绿,嫩白的鸭肉配上青绿的笋子,加上奶白色的浓汤,这才是正儿八经的边瑞版笋子烧鸭。

  锅盖一掀开,整个厨房就已经弥漫着野鸭的香味。

  边瑞吸了两口气叫颜岚吃饭,出了门发现颜岚和几只小雁在院子里玩的很开心,小雁睁开眼睛看到的第一个活物就是颜岚,所以它们大约是把颜岚当成了母亲,加上颜岚一回来就给它们喂食,所以这群小雁苗子特别喜欢跟着她,走到哪里这群小雁都是排成一除跟在颜岚的身后,如果几只小尾巴一般。

  “你要是喜欢的话带回去养吧”边瑞说道。

  颜岚摇头道:“还是算了吧,我那里已经养了一些小鹅小鸡了,再养它们有点太多了,就现在那些我都觉得多!”

  “要不这样,等你父母过来交给他们养好了”

  “他们在这里可住了不多长时间,最多一个月顶天了”颜岚说道。

  “行了,吃饭吧”边瑞想了一下,让颜岚进来吃饭。

  颜岚进屋和边瑞一起忙活,边瑞盛饭摆菜,颜岚则是喂起了大灰和小花,大灰今天出力比较多,鸭头和脖子给了大灰,而小花分到了鸭屁股,鸭爪子一狗一个,且用汤汁拌了饭,每人小半盆子。

  “都做了?”颜岚坐到了桌边上,端起了碗之后问道。

  边瑞道:“咱们两人吃的完?我只做了一半,另外一半留着晚上吃”。

  颜岚听了点了点头:“也是!”

  边瑞和颜岚两人配合的挺不错的,边瑞喜欢吃笋子,而颜岚对于吃的层次略

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