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乡间轻曲

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第112章 泥鳅(3/4)
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扒了开来,立刻发现一条黄鳝露出了半截身子,并且正在便劲的往泥里钻,看样子要逃走。

  边瑞连忙扒了两下,找到了黄鳝的头,然后把中指和食指弯成了夹子状卡住了黄鳝把它从泥里给揪了出来。

  “还挺肥的!”边瑞笑着冲众人比划了一下。

  “那边多着呢,放篓里,你家不是有客人么,等会弄几条回去,给客人们尝尝鲜”边五冲着边瑞说道。

  “算了吧,明天就走了,今天晚上已经预定了小杂鱼,家里还有羊排什么的,你还是留着卖钱吧”边瑞说道。

  五嫂这时笑道:“让你拿就拿点,这东要不准备卖了,准备给丫头补补身子,整天学习别学坏了身体,这人哪身体最重要了,没有身体什么都完了”。

  别家的孩子恨不得捆在凳子上,看人家学习好的,人家担心孩子身体不好。

  “那就更不能要了,对了,嫂子,有泥鳅没有,如果有泥鳅的话给我一点泥鳅好了”边瑞问道。

  如果是想吃黄鳝的话,边瑞也不可能在这个时候,这时候边瑞觉得黄鳝的味不正,现在正是从冬眠中刚醒来,身上的膘还没有养足呢,这个时候边瑞宁愿吃点小泥鳅,这时候的小泥鳅味道要比黄鳝好些,但是边瑞可不是指望着吃鳅,而是指望着拿它们炖豆腐,要知道泥鳅有个特性,大约到了三十来度的时候,泥鳅就会往泥里钻。

  于是吃泥瞅豆腐的时候,就可以把水温控制一下,让这些泥鳅钻进豆腐中,这样的话豆腐就有泥瞅的香味,泥鳅也更加的鲜美,当然了,在做这道菜之前一定要让泥鳅把体内的脏东西给吐了,要不然那味道也不行。

  作为吃的一把好手,老祖对这一点的要求可是相当严格的。边瑞也从老祖那里小小的继承了这一点,那就是在吃上一定要讲究。

  “现在泥鳅可不大,手指粗没什么肉”五嫂说道。

  边瑞道:”要的就是这么大的,太大了反而不好,味道不够”。

  咱们这边的土产泥鳅个头都小,现在有什么湾鳅能长两三根手指粗,但是肉吃起来少紧致,养出来且长的快的东西一般都是这毛病,肉质显散,味道不够鲜。

  “那行,那边一篓子呢,你都拿走吧,不拿走等会我们也要把这些东西放回塘子里去”五嫂子说道。

  泥瞅这东西有人喜欢吃也有人不喜欢吃,五嫂子对泥鳅就不是太感冒,五哥到是喜欢,但是掌勺的不喜欢他哪里能吃的到,见边瑞喜欢,于是五嫂干脆把那边小半篓子的泥鳅都送给了边瑞。

  塘子里是不会

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